Los alimentos ricos en potasio son importantes principalmente para prevenir la debilidad muscular y los calambres durante el ejercicio físico intenso. Además, comer alimentos ricos en potasio es una forma de complementar el tratamiento para la hipertensión porque ayuda a regular la presión arterial.

El potasio se encuentra principalmente en alimentos vegetales tales como frutas y verduras y la cantidad adecuada de ingesta de potasio para adultos es 4700 mg por día, lo cual se logra fácilmente a través de la dieta.

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Alimentos ricos en potasio

A continuación, una lista de los 10 alimentos ricos en potasio. Para sorpresa de todos, la banana o plátano se encuentra bien por debajo.

1. Papa (promedio)-952 miligramos de potasio
2. Salsa de Tomate (1 taza)-811 mg
3. Porotos o frijoles blancos (1/2 taza) – 595mg
4. Batatas (promedio) – 542 mg
5. Palta o aguacate (la mitad)-507 mg
6. Leche de cabra (1 taza)-498 mg
7. Soja (1/2 taza)-485 mg
8. Remolacha (1 taza rallado /)-442 mg
9. Damasco (1 taza/rebanada) – 427 mg
10. Tomate (1 taza/rebanada) – 427 mg
11. Banana o Plátano (promedio)-422 mg

La importancia del potasio en nuestra dieta

La falta de potasio, llamada técnicamente de hipocalemia puede dar lugar a la pérdida de apetito, calambres, parálisis muscular o confusión. Aunque rara, puede ocurrir en atletas que sudan mucho, en caso de vómitos, diarrea, cuando se utilizan diuréticos o con la ingesta regular de ciertos medicamentos para la hipertensión arterial.

El exceso de potasio también es raro pero puede ocurrir especialmente cuando se ingieren algunos medicamentos para la hipertensión, puede causar arritmias.

Mantener el equilibrio adecuado de potasio en el cuerpo depende de la cantidad de sodio y magnesio en la sangre. Demasiado sodio – común en las dietas occidentales que utilizan demasiada sal – puede aumentar la necesidad de potasio, el cual sirve para contrarrestar el efecto perjudicial del sodio.

Listado de los alimentos más ricos en potasio

Alimentos Unidad Peso (g) Potasio (mg)
Hojas de remolacha cocida Media taza 72 654
Palta o Aguacate Media unidad 100 602
Yogurt desnatado 1 taza 245 573
Jugo de naranja 1 taza 248 484
Banana 1 unidad 118 467
Semilla de calabaza 1/4 taza 57 457
Conservas de tomate Media taza 123 454
Maní Media taza 72 453
Leche desnatada 1 taza 245 407
Sardina 1 unidad 100 397
Lentejas cocidas Media taza 99 365
Papaya 1 taza 140 360
Guisantes cocidos Media taza 98 355
Jugo de uva 1 taza 253 334
Carne cocida 1 pieza 100 323
Frijoles negros Media taza 86 305
Puré de papas Media taza 105 303
Remolachas Media taza 85 259
Guiso de quimbombó Media taza 92 257
Calabaza Media taza 123 252
Zanahoria cruda 1 unidad 72 232
Pera 1 unidad 166 207
Tomate fresco picado Media taza 90 200
Queso de soja Media taza 124 150
Coco, seco (20 g) o fresco 1/4 taza 33 110
Queso cottage Media taza 28.4 109