Los alimentos ricos en potasio son importantes principalmente para prevenir la debilidad muscular y los calambres durante el ejercicio físico intenso. Además, comer alimentos ricos en potasio es una forma de complementar el tratamiento para la hipertensión porque ayuda a regular la presión arterial.

El potasio se encuentra principalmente en alimentos vegetales tales como frutas y verduras y la cantidad adecuada de ingesta de potasio para adultos es 4700 mg por día, lo cual se logra fácilmente a través de la dieta.

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Alimentos ricos en potasio

A continuación, una lista de los 10 alimentos ricos en potasio. Para sorpresa de todos, la banana o plátano se encuentra bien por debajo.

1. Papa (promedio)-952 miligramos de potasio
2. Salsa de Tomate (1 taza)-811 mg
3. Porotos o frijoles blancos (1/2 taza) – 595mg
4. Batatas (promedio) – 542 mg
5. Palta o aguacate (la mitad)-507 mg
6. Leche de cabra (1 taza)-498 mg
7. Soja (1/2 taza)-485 mg
8. Remolacha (1 taza rallado /)-442 mg
9. Damasco (1 taza/rebanada) – 427 mg
10. Tomate (1 taza/rebanada) – 427 mg
11. Banana o Plátano (promedio)-422 mg

La importancia del potasio en nuestra dieta

La falta de potasio, llamada técnicamente de hipocalemia puede dar lugar a la pérdida de apetito, calambres, parálisis muscular o confusión. Aunque rara, puede ocurrir en atletas que sudan mucho, en caso de vómitos, diarrea, cuando se utilizan diuréticos o con la ingesta regular de ciertos medicamentos para la hipertensión arterial.

El exceso de potasio también es raro pero puede ocurrir especialmente cuando se ingieren algunos medicamentos para la hipertensión, puede causar arritmias.

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Mantener el equilibrio adecuado de potasio en el cuerpo depende de la cantidad de sodio y magnesio en la sangre. Demasiado sodio – común en las dietas occidentales que utilizan demasiada sal – puede aumentar la necesidad de potasio, el cual sirve para contrarrestar el efecto perjudicial del sodio.

Listado de los alimentos más ricos en potasio

AlimentosUnidadPeso (g)Potasio (mg)
Hojas de remolacha cocidaMedia taza72654
Palta o AguacateMedia unidad100602
Yogurt desnatado1 taza245573
Jugo de naranja1 taza248484
Banana1 unidad118467
Semilla de calabaza1/4 taza57457
Conservas de tomateMedia taza123454
ManíMedia taza72453
Leche desnatada1 taza245407
Sardina1 unidad100397
Lentejas cocidasMedia taza99365
Papaya1 taza140360
Guisantes cocidosMedia taza98355
Jugo de uva1 taza253334
Carne cocida1 pieza100323
Frijoles negrosMedia taza86305
Puré de papasMedia taza105303
RemolachasMedia taza85259
Guiso de quimbombóMedia taza92257
CalabazaMedia taza123252
Zanahoria cruda1 unidad72232
Pera1 unidad166207
Tomate fresco picadoMedia taza90200
Queso de sojaMedia taza124150
Coco, seco (20 g) o fresco1/4 taza33110
Queso cottageMedia taza28.4109