Harina de Algarroba, Recetas, Propiedades y más

Existen al menos dos tipos distintos de harina de algarroba, una de color oscuro y sabor amargo, similar al cacao y otra de color claro y sabor dulce, con la que se elabora el patay (una especie de torta realizada con harina de algarrobo blanco típica del centro , noroeste y norte de Argentina)

Harina de Algarroba negra

Vaina de Algarroba negra Vaina de Algarroba negra

 

Harina de Algarroba Blanca

Harina de Algarroba Blanca

 

Vaina de Algarroba Blanca

Vaina de Algarroba Blanca