Beneficios y propiedades de la Rúcula

Ayuda a controlar el colesterol y aumenta las defensas del cuerpo

La rúcula (Eruca sativa), conocida por su fuerte color verde y distintivo sabor y aroma, es un excelente ingrediente para ensaladas y platos calientes, contribuyendo también con propiedades beneficiosas para la salud.

En su composición, la rúcula contiene vitaminas A, B, C y K, además de grandes cantidades de minerales como hierro, cobre, zinc, potasio, fósforo, manganeso, zinc y magnesio. A continuación algunos de los principales beneficios y propiedades de la rúcula:

Ayuda en la digestión
El azufre contenido en la rúcula asiste al cuerpo contra la indigestión crónica y actúa contra la acidez en el estómago.

Control y tratamiento del colesterol
Rica en Omega 3, la rúcula juega un papel importante en el control del colesterol, ayuda al individuo a mantener buenos niveles de HDL (lipoproteína de alta densidad) en el cuerpo. Al mismo tiempo, la planta ayuda también a tratar el colesterol malo (LDL).

Prevención contra el cáncer
Por sus altos niveles de ácido fólico y antioxidantes, la rúcula es importante en la prevención de las acciones de los radicales libres. Estimula la defensa del cuerpo contra el cáncer y otras enfermedades.

Tónico cerebral
Fuente importante de vitamina K,  fortalece las funciones del cuerpo neuronal, preservando el sistema de los nervios. Con la rúcula también puedes mantener la mente más activa y concentrada, además de inhibir la formación de enfermedades degenerativas.

Estimulante, afrodisíaco
Finalmente, la rúcula es un gran aliado de las sensaciones afrodisíacas. Descubierto por los romanos hace unos siglos, esta calidad fue reconocida por su efecto energético y estimulante sobre el cuerpo, además de los estímulos que sus vitaminas aportan al sistema vascular.

Para que sirve la rúcula

La rúcula proporciona muchos nutrientes como la vitamina A , hierro y otras sustancias que son esenciales para garantizar el buen funcionamiento del cuerpo y prevenir el desarrollo de enfermedades.

Por otra parte, ya que tiene una baja cantidad de ácido oxálico, asegura una mejor absorción de minerales, reduciendo el riesgo de cálculos renales. También es un aliado en la lucha contra los radicales libres, ya que tiene alta concentración de antioxidantes, ayudando a reforzar el sistema inmunitario y evitar enfermedades simples.

Además, la rúcula, ayuda en la prevención del cáncer, la hipertensión , problemas de visión y del colesterol malo porque tiene fitoquímicos en su composición, sustancias que mejoran el cuerpo y reducen al mínimo la probabilidad de desarrollar estas enfermedades.

La rúcula Mejora la visión

Es una fuente rica de vitaminas K , C y A , que son muy importantes para la salud ocular, evitando la degeneración acelerada de células que el cuerpo y por consiguiente, enfermedades de los ojos.

Propiedades de la rúcula

La rúcula proporciona al organismo una buena cantidad de fibras, minerales y vitaminas importantes. En una porción de 100 gramos de la verdura hay los siguientes nutrientes:

• Proteínas – 1,6g;
• Carbohidratos – 2g;
• Fibras – 1,6g;
• Vitamina A – 619μg;
• Vitamina C – 51mg;
• Vitamina K – 404μg;
• Calcio – 160mg;
• Magnesio – 47mg;
• Hierro – 3,6mg.

Cómo consumir la rúcula

La mejor manera de disfrutar de todos los nutrientes es a consumirla cruda, lo que se puede hacer en ensaladas o bocadillos naturales, por ejemplo. Procure consumir al menos una porción de 100 gramos.

¿Siempre se come rúcula cruda en ensaladas? Una buena variante es un rehogado con huevo o aceite, ajo y cebolla. Hay, también, la opción de consumirla en sopas, que son ideales para quien está tratando de perder peso.