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Los brotes de alfalfa son un alimento natural y saludable, ricos en proteínas, enzimas y vitaminas.

Conozca algunos de los beneficios:

1) alto valor nutritivo, la planta proporciona vitaminas del complejo B, C, D, E, K, ácido fólico, magnesio y pro vitamina A, minerales como calcio, potasio, hierro y fósforo.

2) efecto tonificante y revitalizante – combate el cansancio. Los minerales responsables de esta acción son el fósforo y el potasio.

3) alimento suplemento de una dieta insuficiente.

4) tiene acción diurética,

5) la alfalfa también reduce el colesterol.

6) su consumo regular  ayuda a mantener niveles adecuados de glucosa en la sangre.

7) acción desintoxicante, contribuyendo a la eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo.

8) ayuda a controlar la presión arterial por el magnesio que ejerce este papel.

9) contribuye al mantenimiento de la masa muscular y dá fuerza, que ofrecen los aminoácidos y el potasio.

10) de bajo valor calórico y sabor agradable y refrescante. La fibra ayuda a la saciedad. Es una excelente alternativa para dietas de control de peso.

Antes de consumir, coloque los brotes en un cuenco con agua filtrada y revolver cuidadosamente hasta que las cáscaras se desprendan. No es necesario retirar todas las cáscaras porque son fibras y son buenos para tu salud.

No cocine se deben consumir los brotes crudos. Si desea agregarlos en una preparación caliente debe incluirlos al final de la coccion.

Sugerencias de consumo:

Sandwiches: Incluye los brotes junto con los rellenos 

Ensaladas: Incluir en su ensalada, brotes además de enriquecerlo con vitaminas, minerales y fibra, adorna la preparación.

Sopas

Tés: Es posible preparar infusiones de la hoja seca, el efecto es estimulante.

Su consumo debe componer parte de una dieta nutricionalmente balanceada.

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