CARDAMOMO: UNA PLANTA AROMATICA Y MEDICINAL

octubre 27, 2022marzo 7, 2023 Pamela C.

Hasta el siglo XIX, la mayor parte del mundo se abastecía del cardamomo que se obtenía desde las regiones en donde se originó: las partes tropicales de la India, Nepal y Asia del Sur. Sin embargo, en la actualidad, se cultiva comercialmente en regiones como Guatemala, Nueva Guinea, y Vietnam, lo que indica el tipo de clima que requiere.

La planta demora tres años en dar sus primeros frutos y se cultiva tanto en climas tropicales como en secos, aunque con ciertas condiciones y cuidados: en climas secos no debería recibir sol de manera directa y en climas tropicales, no convendría tener una arena pantanosa.

De la familia de las zingiberáceas, el cardamomo viene en una pequeña y verdosa vaina y tiene un sabor fuerte, único, entre picante y dulce o tipo alcanfor. Existen varios colores de la vaina exterior, dependiendo de la región.

EL CARDAMOMO EN LA COCINA

Como especia, el cardamomo es extremadamente versátil, y se usa alrededor del mundo en café, embutidos, en salsas de carne y platillos de pescado. Se puede comprar molido, pero la vaina entera, se abre para sacar sus pequeñas semillas negras y molerlas en fresco, así ofrecen su sabor más intenso, picante – dulce y completamente único.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

En tradiciones médicas antiguas, el cardamomo podía curar un dolor de garganta, infecciones en los dientes y en las encías; congestión, tuberculosis, problemas del estómago, riñones o pulmones, y también se usaba como antídoto para mordidas de araña o víbora.

Actualmente, se sabe que cuenta con una gran variedad de nutrientes y propiedades entre las que se encuentran: carbohidrato, fibra, proteína y grasa; así como también cuenta con sodio, hierro, magnesio, calcio, fosforo, potasio y vitaminas de la B1, B2, B3, B12 y C.

PROPIEDADES ANTIDIABETICAS Y ANTIOXIDANTES

La presencia de magnesio contribuye a la eliminación de exceso de azúcar en todo el torrente sanguíneo, por lo cual se considera que la planta posee propiedades antidiabéticas.

También es antioxidante y por consiguiente anticancerígena, ya que su fruto es encargado de combatir algunos radicales libres que son causantes del envejecimiento, de la creación y del crecimiento de células cancerígenas.

Se ha notado hace mucho, y más recientemente en estudios de laboratorio, que sirve para tratar con éxito las infecciones del tracto urinario – hasta la gonorrea.

PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS Y EXPECTORANTES

Contiene cineol o eucalipto, que, por sus propiedades expectorantes, junto con propiedades antiinflamatorias y antisépticas, puede ser un buen refuerzo para combinar con el tratamiento de la amigdalitis, el asma, la faringitis y la bronquitis; así como también con el tratamiento de la enfermedad pulmonar del fumador (EPOC).

Es un buen fortalecedor de los huesos, al contener calcio entre sus propiedades, por lo cual ayuda a tener una buena salud ósea y es recomendado para enfermedades como: lupus, osteoporosis, esclerosis, artritis, y artrosis.

Además, contiene aceites volátiles como el limoneno, el pineno, sabineno, mirceno, felandreno, entre otros; que constituyen la razón más importante en su efectividad para tratar problemas gastrointestinales.

PROPIEDADES AFRODISIACAS Y BENEFICIOS PARA LA SALUD MENTAL

Asimismo, durante siglos, el cardamomo se ha promovido por tener propiedades afrodisíacas con la habilidad de curar la impotencia, la disfunción eréctil, y eyaculación precoz.

Los beneficios y propiedades del cardamomo no se reducen únicamente a la salud física, sino que incluye mejorías a nivel de la salud mental, resultando efectivo para levantar el ánimo, por lo que se usa como aromaterapia y como antidepresivo para el tratamiento de estados nerviosos, fatiga mental, estrés y ansiedad.

SUS CONTRAINDICACIONES

Es necesario mencionar que también posee contraindicaciones para pacientes con trastornos digestivos como el Síndrome de Dumping y el Mal de Crohn; síndrome de colon irritable; embarazos; alergias; y uso farmacológico de antidepresivos, drogas, aspirinas y medicamentos contra el VIH.