Ciruelas Umeboshi, usos y propiedades

Significa ciruela hidratada. Es una especie del albaricoque.

Contiene dos veces más proteínas, minerales y grasas que otras frutas. El calcio, hierro y fósforo son especialmente abundantes.
El Ume es también mucho más rico en ácidos orgánicos que cualquier otra fruta (especialmente ácidos cítricos y fosfórico). Estos acidos no se descomponen en el proceso de la fermentación.

Podemos mantener regularmente un débil estado alcalino con el pH (7.35 approximadamente) en nuestra sangre consumiendo umeboshi. Sin exagerar esta ciruela ha sido nombrada «la reina de la comida alcalina

Esto se debe a tres factores:

* La abundancia de ácido cítrico hace la absorción mucho más facil de otros alimentos en el intestino delgado, de minerales alcalinos, tales como el hierro, magnesio, etc. El ácido cítrico se combina con los minerales de otros alimentos, creando un sal mineral que es facil de absorber.

* El umeboshi en sí contiene alta cantidad de minerales alcalinos tales como el hierro, calcio, manganesio, potasio, etc. Como estos minerales son digeridos con la presencia del ácido cítrico, se asegura su absorción.

* El ácido cítrico descompone el ácido láctico en nuestra sangre y tejidos.

Otros componentes del umeboshi

Los distintos ácidos que se encuentran en el umeboshi ayudan a:

* estimular el funcionamiento del hígado. El umeboshi también ayuda a limpiar las químicas artificiales de nuestro organismo.

* acelerar el movimiento peristáltico de los intestinos; tiene un efecto antiséptico, y promueve la digestion de las proteinas.

* el ácido que se encuentra en la piel del umeboshi también tiene un efecto laxante.

Efectos fisiológicos generales del umeboshi

La prevención de la fatiga: La fatiga es a menudo un resultado de la acumulación de ácidos, que no son descompuestos lo suficientemente rápido para nuestro metabolismo. Nuestra sangre se vuelve ácida cuando consumimos alimentos muy yin o muy yang (tales como el azucar, harina refinada, y productos animales), también por la falta de oxígeno (por falta de movimiento o ejercicio). Para entender mejor yin y yang ver el siguiente archivo: yin y yang
Cuando la sangre se vuelve más ácida nos vuelve más susceptible a las enfermedades infecciosas, del higado, y enfermedades relacionadas con el envejecimiento. Tal como mencionamos con anterioridad el umeboshi ayuda a descomponer rápidamente el exceso de ácidos en el organismo.

La prenvención del envejecimiento:

El envejecimiento es simplemente un proceso de oxidación. El umeboshi y el tamari tiene un efecto de anti-oxidación en la sangre.

La estimulación de la desintoxicación: El umeboshi suministra energia continuamente a las células activas tales como las células del riñon y el higado. De esta manera estos organos pueden hacer su función de desintoxicación a un nivel mucho más eficiente.
La combinación de estos tres rasgos fisiológicos del umeboshi sirven para rejuvenecer el cuerpo y aumentar la vitalidad.

¿Cómo utilizar el umeboshi?

Se puede tomar un umeboshi tal y como viene, o mezclarlo con agua caliente o té kukicha o bancha, o también se puede mezclar con el arroz integral y hacer bolas de arroz.

La forma de consumo del umeboshi puede variar dependiendo de cada persona y cada momento. Algo muy importante es tener cuidado con la dosis, ya que se trata de un alimento muy concentrado y debe ser consumido en pequeñas cantidades. Pensemos que esta ciruela tiene tantas propiedades beneficiosas que no debemos tirar ni siquiera el hueso, ya que es muy útil para desinfectar nuestra boca, encías y dientes. Para ello debemos mantenerlo en la boca sin masticarlo durante varios minutos u horas y lograremos bajar inflamaciones e infecciones.

Si es la primera vez que lo vas a probar, es mejor que lo laves antes de consumirlo, ya que eso bajará su sabor ácido y salado. Así, ve introduciéndolo progresivamente en tu dieta habitual y conociendo cómo reacciona tu cuerpo en cada momento. Ten cuidado si tienes hipertensión, gastritis o úlceras en el estómago, ya que su consumo puede alterar el tratamiento que estés recibiendo para estos casos. Tampoco se recomienda en niños.

Recordemos que se trata de un alimento medicinal, por lo que debemos conocer bien sus propiedades e incorporarlo a nuestro abanico de posibles tratamientos naturales sabiendo siempre cómo reacciona nuestro cuerpo y las necesidades de cada momento.

Gracias

Maria Elena Miura

portalvidasana.com