8 recetas saludables y curativas con cúrcuma
La cúrcuma es una de las especias más versátiles y beneficiosas del planeta, no solo es fácil de cultivar, sino que también cuenta con poderosas propiedades medicinales y un distintivo color amarillo. Sus propiedades medicinales han sido valorados durante siglos en muchas culturas diferentes. Aprenda 7 recetas saludables y curativas con cúrcuma.
Propiedades y beneficios de la cúrcuma
Según el Dr. Mercola:
«Los antiguos usos medicinales para la cúrcuma comenzaron cuando se observó como agente antiinflamatorio, como alivio una amplia variedad de afecciones, como ictericia, problemas menstruales, sangre en la orina, hemorragia, dolor de muelas, moretones, dolor de pecho, flatulencia, y cólico.
El nombre «cúrcuma» se deriva de la palabra persa para «azafrán», el tono neón amarillo-naranja utilizado para hacer curry y mostaza amarilla.
India sigue siendo uno de los productores más destacados de cúrcuma (una planta domesticada en lugar de silvestre), junto con Indonesia, Filipinas, China, Taiwán, Jamaica y Haití. La cúrcuma se ha utilizado como un poderoso antiinflamatorio en la medicina china e india durante milenios.
La curcumina, el principal agente farmacológico en esta especia, contiene efectos probados en esta área que son comparables a los agentes antiinflamatorios de venta libre, así como a algunos medicamentos recetados. Pero la curcumina no produce el efecto tóxico que a veces producen las drogas sintéticas, como la formación de úlceras, el aumento del sangrado y las posibles reacciones alérgicas».
La curcumina tiene fuertes propiedades antioxidantes, antivirales, antibacterianas, anticancerígenas, antimutágenas y antifúngicas. Esta increíble especia trata la inflamación, alivia los síntomas de la artritis y proporciona altas cantidades de hierro, calcio, proteínas, cobre, magnesio, fibra dietética, niacina, zinc y vitaminas K, E y C.
Estudios e investigaciones sobre la cúrcuma
Más de 7.000 estudios han confirmado los increíbles poderes e innumerables cualidades curativas de la cúrcuma. A saber:
“La investigación ha demostrado que la cúrcuma puede ayudar a reducir los gases y la hinchazón, disminuir la congestión y mejorar las condiciones de la piel como el eccema, la psoriasis y el acné. Más beneficios reportados para la salud de la cúrcuma incluyen el alivio del dolor en las articulaciones, lo que resulta en una reducción de la inflamación articular y un mayor rango de movimiento.
La investigación también sugiere que la cúrcuma puede ser útil para tratar enfermedades inflamatorias del intestino, reducir los niveles de colesterol, apoyar la salud cardiovascular, aliviar la indigestión, mejorar la función hepática e incluso reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
El riesgo reducido de cáncer y el crecimiento inhibido de las células cancerosas, específicamente el cáncer de mama, colon, próstata, pulmón y leucemia infantil, también están en la lista de posibles beneficios».
Otros beneficios de la cúrcuma para la salud
Aumenta la inmunidad
La cúrcuma tiene un alto contenido de lipopolisacáridos, que tiene poderosas propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas, por lo que su uso regular fortalece el sistema inmunológico y previene los resfriados y la gripe.
Corazón saludable
La cúrcuma reduce el riesgo de enfermedades del corazón, reduce el colesterol y descompone las grasas.
Protege el hígado
La cúrcuma limpia el cuerpo de las toxinas debido a las altas cantidades de enzimas que contiene.
Cura heridas
La cúrcuma tiene potentes propiedades antivirales y antisépticas, cura heridas, quemaduras y cortes, y alivia varias afecciones de la piel.
Alivia la artritis
El uso regular de la cúrcuma trata eficazmente la osteoartritis, la artritis reumatoide y el dolor articular.
Ayuda a la digestión
La cúrcuma combate la inflamación en el intestino y trata los problemas digestivos, ya que posee poderosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Trata la depresión
La curcumina ofrece fuertes efectos antioxidantes y es de gran ayuda en el tratamiento de la depresión.
Control de peso corporal
Esta especia también ayudará en el proceso de pérdida de peso, ya que lo mantiene lleno y rompe la bilis.
Recetas con cúrcuma
Ahora, sugerimos las siguientes recetas de cúrcuma para ayudarlo a aumentar la ingesta de esta increíble especia:
1. Jugo de cúrcuma
Ingredientes:
- 1/2 pulgada de raíz de cúrcuma o una cucharadita de polvo de cúrcuma
- Jugo de 1/2 limón
- Sal marina
Preparación:
Mezcle los ingredientes en un vaso, revuelva y beba el jugo de inmediato.
2. Batido De Cúrcuma
Ingredientes:
- Una cucharadita de cúrcuma fresca o polvo de cúrcuma
- 1/2 taza de leche de almendra o coco
- 1 y 1/2 tazas de mango o piña congelado
- Una pizca de pimienta negra
- Una cucharadita de raíz de maca
- 2 cucharadas de copos de coco
- Una cucharadita de corazones de semilla de cáñamo.
Preparación:
¡Mezcle todos los ingredientes en la licuadora y disfrute del delicioso sabor de su batido de cúrcuma!
3. Leche Dorada
Ingredientes:
- Una taza de almendra o leche de coco.
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de jengibre recién rallado o jengibre en polvo
- Una cucharadita de cúrcuma rallada fresca o polvo de cúrcuma
- 2 cucharaditas de miel cruda
- Una pizca de canela
- Una pizca de cardamomo
- 1/4 taza de agua
- Una pizca de clavo
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente adecuado, deje la mezcla a fuego lento por un tiempo y luego vierta en un vaso. ¡Disfrutar!
4. Sopa De Cúrcuma
Ingredientes:
- 4 tazas de caldo de hueso orgánico o vegetal
- Un nudillo de cúrcuma rallada / picada
- Agua hervida
Preparación:
Agregue el caldo y la cúrcuma al agua hirviendo, deje cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, cuele y disfrute.
5. Té de cúrcuma
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de cúrcuma rallada (fresca)
- 1 chorrito de lima
- Una pizca de pimienta negra
- Miel cruda, orgánica
- Una taza de agua caliente
Preparación:
Caliente el agua y agregue la cúrcuma tan pronto como empiece a hervir. Deje que hierva a fuego lento durante 5 minutos, retire del fuego y agregue el resto de los ingredientes. Después de 10 minutos, está listo para el consumo.
6. Kéfir de Cúrcuma
Ingredientes:
- Una taza de rapadura o azúcar ecológica.
- 1/2 taza de agua kéfir granos
- 1/3 taza de raíz entera seca o una taza de cúrcuma fresca
- Una taza de jengibre fresco.
- Un galón de agua de manantial o agua filtrada.
Preparación:
Pele y corte la cúrcuma y el jengibre, y agréguelos al agua tan pronto como empiece a hervir. Deje que hiervan durante una hora y luego retire la mezcla del fuego. Cuando se enfríe, vierta en un frasco más grande, agregue los granos de kéfir y déjelo en el refrigerador. Puede comenzar a usarlo después de 3-5 días.
7. Huevos revueltos con cúrcuma
Agregue la cúrcuma a su huevo revuelto y obtendrá un desayuno saludable y delicioso.
¡Pruebe estas sabrosas recetas de cúrcuma y obtenga todos los beneficios de esta increíble especia!
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