Con motivo de su graduación, Roberto Carbone le pidió a sus padres un regalo muy particular: un pedazo de tierra para cultivar y construir su propio futuro.

Con 24 años, Roberto ha completado su curso de tres años en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y sueña con convertirse en un empresario agrícola. Por esta razón, en lugar de otros regalos caros, con motivo de su graduación, prefirió elegir tierras que pudiera usar para comenzar a trabajar de inmediato y que sus padres compraron rápidamente en Trecastagni, Italia.

El joven comenzó a cultivar plantas aromáticas y especias siguiendo la pasión por la tierra de su abuelo que tenía una parcela en Nicolosi y cultivaba vides para hacer vino. Joven concienzudo, Roberto sabía que dedicarse a la producción de vino era demasiado para él:

«Hacer vino hubiera sido demasiado exigente desde un punto de vista económico, y así, manteniendo los pies en el suelo, decidí cultivar y transformar plantas aromáticas mediterráneas»

Así nació su empresa «Sari», que se encuentra dentro del Parque del Etna a una altura entre 650 y 700 metros. Aquí, en mayo, las plantas aromáticas se procesan y envasan en un pequeño laboratorio. Todo se hace a mano.

Se gradúa y pide un pedazo de tierra como regalo: 'las especias y las plantas aromáticas son mi futuro'

En la tierra de Roberto es posible encontrar romero, orégano, chiles, lavanda, helicriso y azafrán, estos se transforman en sabores para la cocina, pero también se usan para hacer mermeladas y conservas.

Marisa está muy orgullosa de la valiente elección de su hijo:

«Es su elección que apreciamos particularmente, no solo porque creemos que tiene habilidades empresariales, sino porque el amor por la naturaleza, el cuidado, el estudio y la dedicación a una tierra que se debe proteger son objetivos que los jóvenes, emprendieron antes y mejor que nosotros. Estarán a expensas de una política que ha atormentado y sigue atormentando el territorio, un recurso que no es infinito. Los chicos que también eligen quedarse aquí para invertir en el área, son héroes para mí «.

Roberto sueña en grande y su objetivo ahora es dar a conocer sus productos en el extranjero, donde, el joven está convencido, serán aún más apreciados. De esta forma, podrá ser económicamente estable y tener una familia en el lugar donde nació que ama y protege hasta tal punto que le gustaría que sus amigos expatriados regresen:

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“Estoy tratando de traer a un amigo, trabaja en la FAO y habla cuatro idiomas. Quiero traerlo aquí para que disfrute del silencio de este lugar. En algunas mañanas solo se escuchan zumbidos de abejas, un sonido que no tiene precio »

Esperamos que Roberto pueda involucrar a otros jóvenes y hacerlos reflexionar sobre el hecho de que apostar por ellos mismos y por su tierra puede dar buenos resultados.

Se gradúa y pide una parcela de tierra como regalo: 'las especias y las plantas aromáticas son mi futuro'