Para algunos, la carne es un alimento rico en proteínas, sin embargo, dejar de comerla tiene sus beneficios.

Una de las razones para retirar la carne de nuestra dieta es el cuidado del medio ambiente . Pero, ya sabes cómo su cuerpo responderá a ese cambio? Averigüe a continuación lo que sucede cuando se elimina la proteína animal de la dieta en el corto, mediano y largo plazo.

Recordando que las consideraciones siguientes sólo ocurren si se comprometen a seguir una rutina de alimentos saludables.

Que le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer carne

Después de un día

Cuando usted tiene una dieta rica en verduras, cereales y frutas , su cuerpo recibe todo tipo de nutrientes que necesitas, lo que aumenta los niveles de energía de forma natural. Sin embargo, por el hecho de estar hablando de un cambio un tanto brusco, los primeros efectos del vegetarianismo pueden traer mayor fatiga, especialmente si usted está acostumbrado a una dieta llena de proteínas.

Para el medio ambiente, el acto de dejar la carne por apenas un día trae consecuencias más impactantes. En promedio, una persona que come carne emite dos veces más carbono en la atmósfera que un vegetariano, de acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Oxford en Inglaterra en 2014.

Después de una semana

Dicen que el intestino es nuestro segundo cerebro. Es por esto que son las paredes del cuerpo que se absorben las vitaminas y minerales y otros nutrientes vitales. Por lo tanto, podemos decir que es la parte del cuerpo que va a coordinar nuestro bienestar .

En el caso de los vegetarianos, los beneficios para el aparato digestivo tienden a promover la salud de la flora intestinal en apenas una semana. Las causas de esta transformación implica un alto consumo de fibra y la disminución ingesta de grasas saturadas.

Después de un mes

Tener el intestino al día mejora la salud en varios aspectos como las deposiciones, apariencia de la piel y potencial anti-inflamatorio. Además, después de un mes, puede haber perdido un poco de peso, ya que las dietas a base de plantas son generalmente de menos de calorías que las carnívoras. Un estudio realizado por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable en Washington, Estados Unidos, encontró que las dietas vegetarianas pueden ayudar a las personas a perder unos cuatro kilogramos más de lo que harían en protocolos dietéticos controlados durante 18 semanas.

Además, la alimentación más limpia es altamente antioxidante, ya que los productos animales, por lo general, contienen hormonas y sustancias inflamatorias. De esta manera, es probable que se sienta más ligero y menos hinchado.

Un artículo publicado en 2015 en el libro Terapias Complementarias en Medicina, mostró que los alimentos vegetarianos reducen un tipo específico de inflamación corporal llamada proteína C-reactiva, que está vinculado directamente a los ataques del corazón, accidentes vasculares, diabetes y enfermedades autoinmunes.

Después de seis meses

Con la dieta vegetariana establecida, los beneficios a largo plazo implican la reducción del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y una mayor protección contra las enfermedades del corazón. Según el Comité de Médicos para Medicina Responsable, de Estados Unidos, el consumo de carne animal, especialmente la roja, aumenta el riesgo para la contracción de la enfermedad.

De esta forma, para mejorar este dato, un estudio de científicos de la Universidad de California, apunta que la dieta plant based disminuye el riesgo de desarrollar la enfermedad ligada a la producción de insulina en un 78%.

Después de un año

Uno de los mayores estudios en el campo de vegetarianismo convocó a 76 mil participantes para análisis y descubrió que las personas que seguían una dieta rica en vegetales tenían un 25% menos de probabilidades de morir por enfermedades cardíacas. La investigación fue publicada en 2013 por el Instituto Nacional de la Salud y llevado a cabo por científicos de la Universidad California.

Para mejorar aún más, la Organización Mundial de la Salud señala que un tercio de los cánceres podrían prevenirse mediante el control de diversos factores, que incluyen la alimentación. Un análisis más detallado por expertos del University College de Londres, en Inglaterra, señala que comer al menos siete porciones de frutas, verduras y hortalizas al día, puede dimunir las posibilidades de desarrollo de cáncer en un 15%. Además, un artículo publicado en el blog de la salud de Harvard, el Harvard Health Publishing, afirma que reducir la ingesta de carne roja reduce la posibilidad de adquirir cáncer de colon.

Para el medio ambiente, la agricultura animal puede ser bastante destructiva. Una investigación publicada en la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos, encontró que la eliminación del consumo de carne y productos lácteos, redice el espacio para la producción de alimentos en más de un 75%, lo que corresponde a un área equivalente a la suma de los territorios estadounidense, chino, unión europea y australiana juntos. Esto es equivalente a un corte gigante en el uso de agua y la deforestación.

La proteína en el cuerpo es esencial, si se deja la carne roja es necesario sustituirla por alguna proteína más.