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16 cultivos que cosecharás en menos de 60 días.

Rúcula

Cosecha: de 15 a 20 días

Fácil de cultivar, da un toque delicioso a las ensaladas. Las hojas más jóvenes son más suaves, más tiernas y sabrosas. Las hojas más viejas se pueden cocinar ligeramente como un delicioso sustituto de las espinacas, agregarlas a las salsas, o saltearlas en aceite de oliva. Es rica en potasio y vitamina C y florece con el calor. Incluso las flores son comestibles.

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Cebollino / Cebollas de Verdeo / Cebolletas

Cosecha en: 20-30 días
Las cebollas verdes crecen a un ritmo casi mágico: la primera cosecha puede estar lista en menos de tres semanas, y requieren poco espacio. Estas verduras prosperan en climas fríos, por lo que crecen bien en primavera.

17 verduras que cosecharás en menos de 60 días.

Rabanitos

Cosecha en: 18-20 días
Junto con las cebollas de verdeo, los rábanos son las verduras de más rápido crecimiento en esta lista. Siembralos en primavera o al final del verano para agregar sabor a tus ensaladas.

17 verduras que cosecharás en menos de 60 días.

Col / Repollo

Cosecha en: 50 a 60 días.

Las plantas de col pueden crecer en climas fríos. Necesitan un suelo con buen drenaje que sea rico en materia orgánica o cómpost.

17 verduras que cosecharás en menos de 60 días.

Zanahoria

Cosecha: 30 a 80 días,

Gustan de los suelos arenosos, no tolera el calor excesivo. Las zanahorias necesitan un lugar que reciba luz solar completa, aunque también pueden tolerar la sombra parcial.

17 verduras que cosecharás en menos de 60 días.

Espinacas

Cosecha en: 45-50 días.
Es una verdura de clima frío, crece mejor a principios de la primavera o al final del verano. Es un delicioso alimento básico para ensaladas, pero también muy versátil: puedes cocinarla en una lasaña , saltearlo o hornearlo en una tarta.

17 verduras que cosecharás en menos de 60 días.

Pepino

Cosecha en: 50 a 70 días

De fácil cuidado, aman el sol y el agua, los pepinos crecen rápidamente siempre que reciban riego y calor constantes. La mayoría de las variedades crecerán en cualquier cantidad de espacio, gracias a su capacidad de trepar. ¡Por supuesto, estas prolíficas verduras son perfectas para conservar en vinagre!

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Lechuga

Cosecha en: 30-55 días
La mayoría de las variedades de lechuga crecen rápidamente, salvo la lechuga romana, que puede tardar entre 75 y 85 días hasta que esté lista para la cosecha.

17 verduras que cosecharás en menos de 60 días.

Calabaza de verano

Cosecha en: 50-60 días.
La calabaza de verano es imprescindible en el huerto, y hay un montón de diferentes variedades de rápido crecimiento para elegir. Nos encanta la calabaza por su sabor dulce y sutil y su infinita versatilidad.

17 verduras que cosecharás en menos de 60 días.

 

Remolacha

Cosecha: de 45 a 50 días

Sembrar en la primavera o entrando al otoño porque no tolera el calor.

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Kale

Cosecha: 50 días.

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Acelga, 50 días.

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Guisantes / arvejas, 60 días.

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Cilantro, 50 días.

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Tomillo, 30 días.

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Albahaca, 45 días.

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Martín Reid

Apicultor, experto en sostenibilidad, apasionado por los huertos, el cultivo de alimentos orgánicos y las hierbas medicinales. Escribe para "El Horticultor" desde 2014.