Por el Dr. Mercola

Usted probablemente ya sabe que los alimentos orgánicos son buenos para usted. El principal problema de la mayoría de la gente tiene con la comida orgánica es el precio. Sin embargo, hay varias maneras de reducir radicalmente el costo de los alimentos.

Cosecharlos usted mismo es probablemente una de las mejores, y puede ser muy satisfactorio. Estoy convencido de que el cultivo de los brotes es más práctico y útil para la mayoría de la gente y toma menos espacio y el tiempo.

En cualquier caso, Mientras tanto, sin importar el espacio disponible, también puede producir sus propios alimentos. Si usted tiene un patio trasero, está bendecido por cierto. Pero los habitantes de apartamentos también pueden crecer los productos frescos. El libro de Alex Mitchell El balcón comestible es un excelente recurso.

Uno de los principales beneficios de cultivar sus propios alimentos es que usted tiene control total sobre el producto final, a partir de la composición del suelo a la exposición química.

Mientras que un jardín convencional de cosecha podría incluir el uso de fertilizantes químicos e insecticidas potencialmente tóxicos para proteger la cosecha, un jardinero orgánico renunciará a los productos químicos y alimentara la tierra con abonos naturales y las barreras de insectos.

Lo mismo ocurre con el control de malezas. Mientras que un jardinero tradicional puede aplicar herbicidas sintéticos para el control de malezas, un jardinero orgánico, al igual que un agricultor orgánico, utilizará deshierbe manual y los cultivos de cobertura con mantillo para controlar las malezas. Para cada solución tóxica, por lo general hay una alternativa no tóxica igualmente eficaz.

 

Plantines pueden darle un adelanto en la temporada

Mientras que usted puede esperar hasta que haya pasado el peligro de las heladas de primavera, y luego plantar las semillas directamente en el suelo al aire libre, se puede conseguir una ventaja de plántulas que crecen en macetas y luego trasplantarlas en su jardín. Esto puede ser particularmente útil en zonas donde la estación de crecimiento es corta.

Los plantines o almacigos, que puede tomar entre cuatro y 12 semanas para germinar, le permitirán cosechar sus verduras cuatro a seis semanas antes de lo que habías sembrado las semillas directamente al aire libre.

«El uso de los trasplantes en vez de siembra directa es especialmente importante para las plantas que tardan mucho tiempo para madurar y son sensibles a las heladas, como los tomates, pimientos, berenjenas y melones.

 

Algunas plantas (sobre todo los cultivos de raíces) no trasplantan bien, o que maduran con la suficiente rapidez que a partir de plantas interiores no es necesario. Los que son típicamente de siembra directa en el jardín incluyen frijoles, remolacha, zanahoria, maíz, guisantes, espinacas, nabos, y el calabacín. «

 

Para empezar a trabajar en sus plantas de semillero, necesita pocos materiales:

    • semilla fresca, idealmente semilla de polinizacion abierta

Contenedores

  • , alrededor de 2 a 3 pulgadas de profundidad con agujeros de drenaje adecuados

 

plantines

  • Medio de cultivo. Utilice textura fina mezcla sin suelo de partes iguales de turba y vermiculita o perlita. No use fertilizantes convencionales

 

 

Ahora, una vez que sus plantas se cultivan y la temperatura exterior es de 45 grados Fahrenheit o más caliente, la planta requerirá de una a dos semanas de «aclimatación» antes de que puedan ser trasplantadas en el suelo, para evitar que entre en shock. Esto se realiza mediante la colocación de ellas al aire libre durante unas pocas horas a la vez en un lugar semi-sombreado.

Poco a poco, durante varios días, aumente el tiempo de dejarlos al aire libre, y aumentar gradualmente la cantidad de luz solar que están expuestos. Transplante las plantas en su jardín por la tarde, ya que el clima empieza a enfriar (o seleccione un día nublado) y regar las plantas a fondo. Para obtener instrucciones detalladas paso a paso, consulte la página de la Universidad de las plántulas de Maine 2 .

 

 

El balcón comestible

En su libro El balcón comestible , Alex Mitchell detalles cómo cultivar productos frescos en pequeños espacios. Lleno de hermosas fotografías en color de todo, el libro ayuda a determinar lo que podría funcionar mejor para usted, dependiendo de su espacio y ubicación, y le guía a través de los conceptos básicos del diseño de un jardín pequeño espacio abundante. Por ejemplo, los que viven en un apartamento de gran altura, sin duda, tienen que contentarse con más viento que los que viven en la planta baja. Hay soluciones para prácticamente todos los problemas, y en este caso, las plantas tolerantes a viento pueden utilizarse, o que podrían construir algún tipo de cribado de protección.

Usted puede utilizar prácticamente cada metro cuadrado de su espacio, incluyendo su espacio lateral. Cestas colgantes son ideales para una amplia variedad de alimentos, como las fresas, hojas verdes, judías verdes, guisantes brotes, tomates, y una variedad de hierbas. Y en vez de flores, jardineras pueden contener hierbas, verdes, rábanos, cebolletas, judías enanas, fresas, acelgas, y chiles, por ejemplo.

Si bien es obvio que tendrá que utilizar ollas, si usted no tiene una parcela de jardín, evitar el uso de muchos botes pequeños. Cuanto más pequeño sea el bote, más rápido se seque. En su lugar, optar por envases grandes y ligero. También es posible que desee considerar macetas auto-riego, lo que reducirá el tiempo que tiene que pasar el riego. (Usted puede crear su propia cuenta. Mitchell muestra cómo en su libro.)

Otro consejo excelente para el jardinero de tiempo prensado es instalar un temporizador para su grifo exterior y tener un tubo de goteo de plástico conectado al grifo. Coloque un tubo sobre cada maceta se regó. Entonces todo lo que tienes que hacer es ajustar el temporizador para regar las plantas dos veces al día durante cinco o diez minutos. Adición de una capa superior de mantillo también reducirá la cantidad de riego tendrá una planta. Para los más pequeños recipientes, mezcla en un puñado de cristales o gel de retención de agua, ya que ayudará a retener la humedad. El libro de Mitchell contiene soluciones creativas para aprovechar hasta el último rincón, y reciclar elementos comunes de la casa para su jardín. Estos consejos incluyen:

    • Colocación filas horizontales de canales en una pared, que puede mantener sus hojas verdes y hierbas
  • Un jardín colgante hierba botella, utilizando botellas de plástico desechadas

 

  • dos o más neumáticos apilados con una bolsa de plástico para sujetar el suelo pueden hacer un excelente macetero para plantas que gustan de suelo caliente, como la batata y albahaca

 

 

Otro consejo excelente se ofrece en el libro de Mitchell: Una antigua técnica llamada «3 hermanas», utilizadas por los indios nativos americanos, consiste en sembrar las combinaciones específicas de las plantas entre sí, ya que las plantas se apoyan mutuamente. Por ejemplo:

Corn «ofrece algo para los granos para subir, mientras que a su vez añaden nitrógeno al suelo. Esto beneficia a los del maíz y la calabaza, y el segundo amablemente tonos de las raíces de las otras plantas, protegiéndolas de los efectos desecantes del sol. «

 

 

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¿Qué tipo de suelo debe usted utilizar para su jardín en maceta?

 

Productos de calidad comienza con un suelo saludable. Esto es porque la nutrición sus plantas requieren se deriva de microorganismos beneficiosos en el suelo. Estos organismos tienen el material mineral que está en el suelo y la convierten en una forma disponible para las plantas. Sin estos bioorganisms, las plantas no pueden obtener los nutrientes que necesitan. Según Mitchell:

«La primera vez que plantar nada, tienes que comprar tierra para macetas. El que usted compra depende de lo que usted está creciendo: hortalizas anuales, frutas, y flores son felices con uno que es general, sin suelo, orgánica y turba-libre; cultivos ácido-cariñosos como los arándanos necesitan abono libre de cal, mientras que los árboles frutales y arbustos, que van a vivir durante muchos años, se beneficiarán de una mezcla de tierra para macetas basado, que libera sus nutrientes lentamente. «

 

Si usted tiene el espacio suficiente para crear su propio compost, le recomiendo coger el libro de la Dra. Elaine Ingham, 10 Pasos para jardinería con la naturaleza . Dr. Ingham 3 es el jefe científico de investigación en Rodale Institute, y es un expertos sobre los beneficios de la ciencia del suelo sostenible reconocida internacionalmente. Su libro explica los mecanismos de cómo los microorganismos beneficiosos del suelo se benefician sus plantas, y cómo crear composta que apoyan sus cultivos elegidos. También puede encontrar información y recursos valiosos en la salud del suelo y el compostaje en el sitio web del Instituto Rodale. 4

Además de compost, la creación de una pequeña también puede ayudar a restaurar la salud del suelo natural, eliminando la necesidad de fertilizantes sintéticos. Además de ayudar a crear un abono valiosa para ayudar a las plantas a crecer, los gusanos han sido seleccionados por su capacidad para descomponer las toxinas como el cadmio, el plomo y otros metales pesados, lo que ayuda a desintoxicar el suelo. Lo hacen mediante la optimización de la carga bacteriana del suelo. Los gusanos también pueden incluso romper las fibras de residuos de cartón, por lo que una herramienta potencial de reciclaje.

Ya que estamos tocando en jardines de mayor escala, puede ser útil saber que los arbustos y los árboles requieren de dos años y medio a cuatro veces menos de agua que un césped. Sorprendentemente, un césped suburbano típico utiliza un estimado de 10.000 galones de agua cada temporada, por encima de lo que está previsto por la lluvia. Así plantar un jardín comestible puede matar varios pájaros de un tiro, no sólo se puede reducir su factura de la comida, mientras que comer los alimentos más frescos imaginables, su jardín también puede reducir su consumo de agua al aire libre. Para obtener más información sobre la conservación del agua, la conservación del agua en la página de Audubon. 5

 

 

Mantener malezas y plagas en la bahía

Otro aspecto importante del crecimiento de su propia comida es la capacidad de evitar la exposición a sustancias químicas. Propietarios estadounidenses aplican un estimado de 78 millones de libras de insecticidas, herbicidas y fungicidas por año a sus casas, prados y jardines 6 El problema es que estos productos químicos tóxicos son tóxicos no sólo a las malas hierbas o bichos que están diseñados para matar. También son tóxicos para los insectos benéficos, aves, animales salvajes, animales domésticos, niños pequeños, y cualquier persona que come los alimentos a los que se han aplicado estas toxinas. Según Audubon: 7

«En un reciente estudio de la exposición a plaguicidas entre los niños que viven en una gran área metropolitana de EE.UU., no se encontraron rastros de químicos para el jardín en el 99 por ciento de los 110 niños examinados.»

 

La Agencia de Protección Ambiental (EPA) considera 60 por ciento de los herbicidas, 90 por ciento de los fungicidas, y 30 por ciento de los insecticidas a ser cancerígenos.

Interrupción del sistema endocrino                                    Cáncer                                                    La infertilidad masculina y la función reproductiva reducida                        Abortos Involuntarios

            Neurotoxicidad
            Sistema de supresión inmune

Afortunadamente, hay seguros y eficaces alternativas naturales para casi todos los problemas de plagas que se encuentre. Por ejemplo, para un spray jardín casero que desalentará la mayoría de las plagas, use un poco de pasta de ajo triturado combinado con un poco de pimienta de cayena o rábano picante. Agregue una pequeña cantidad de un galón de agua y dejar reposar durante un día o dos, moviendo de vez en cuando. Sólo rocíe una pequeña cantidad en unas cuantas hojas primero para asegurarse de que no es tan fuerte que los quemará.

Para más detalles sobre este tipo de soluciones naturales para todo tipo de plagas, recomiendo el libro caracoles muertos Leave No Trails por Nancarrow y Taylor, o visite el sitio web BeyondPesticides.org . 8 Ellos tener una sección en do-it-yourself soluciones naturales 9 para una amplia gama de problemas de plagas, junto con un recurso para encontrar las empresas de control de plagas que utilizan productos no tóxicos. 10 Mitchell también tiene una sección sobre cómo hacer frente a una amplia variedad de plagas de plantas específicas.

 

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Coles-uno de los alimentos más densos en nutrientes, Ideal para espacios pequeños

Los brotes son una auténtica «super» de alimentos que muchos pasan por alto o han dejado de largo usando. Además de su perfil nutricional superior, los brotes son muy fáciles de cultivar si eres un habitante del apartamento, ya que no requieren de un jardín al aire libre.

Una fuente inagotable de nutrición, las coles puede contener hasta 30 veces la nutrición de los vegetales orgánicos cultivados en su propio jardín, y permitir que su cuerpo para extraer más vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos esenciales de los alimentos que consume. Durante la germinación, minerales, tales como calcio y magnesio, se unen a la proteína, haciéndolas más biodisponibles. Por otra parte, tanto la calidad de la proteína y el contenido de fibra de los granos, nueces, semillas y granos mejora cuando brotado. El contenido de vitaminas y ácidos grasos esenciales también aumentan drásticamente durante el proceso de germinación.

Semillas de girasol y los brotes de guisante tienden a encabezar la lista de todas las semillas que pueden germinar y son típicamente entre aproximadamente 30 veces más nutritivos que los vegetales orgánicos. Mientras que usted puede brotar una gran variedad de granos, nueces, semillas y granos, brotes, en general, tienen los siguientes atributos beneficiosos:

    •     Soporte

    • para la regeneración celular
  • poderosas fuentes de antioxidantes, minerales, vitaminas y enzimas que protegen contra los radicales libres

 

  • Alcalinizante efecto en su cuerpo, que se piensa para proteger contra las enfermedades, incluido el cáncer (como muchos tumores son ácidas)

 

  • abundantemente rico en oxígeno, que también puede ayudar a proteger contra el crecimiento anormal de células, los virus y las bacterias que no pueden sobrevivir en un ambiente rico en oxígeno

 

 

 

siembra y cosecha coles en casa

Solía ​​crecer brotes en tarros de bolas hace más de 10 años, pero dejé de hacerlo. Estoy firmemente convencido de que en realidad su cultivo en el suelo es mucho más fácil y produce alimentos más nutritivos y abundantes. También es menos tiempo. Con tarros de bolas es necesario enjuagar varias veces al día para evitar el crecimiento de moho. Bandejas también ocupan menos espacio. Ahora estoy consumiendo una bandeja entera que aparece a continuación cada 2-3 días y para producir esa cantidad de comida con los tarros de bolas que necesitaría decenas de frascos. Yo simplemente no tengo el tiempo o la paciencia para eso.

Estoy en el proceso de recopilación de vídeos más específicas y detalladas para futuros artículos, pero pensé que iba a abrir el apetito y le dará una vista previa de las fotos de abajo. Por ahora se puede obtener instrucciones sobre cómo crecer al ver una guía paso a paso en rawfoods-livingfoods.com . 11

            

Acerca de hierba de trigo planta y semillas de girasol – 2 días después de la inmersión

            

pasto de trigo y semillas de girasol – 3 ½ días después de la germinación

            

semillas de girasol y los brotes de guisantes – 3 días hasta el momento de la cosecha

            

girasol semillas y pasto de trigo – listo para la cosecha

Mis dos favoritos son el germen de girasol y guisantes. Ofrecen algunos de la más alta calidad de proteínas que puede comer. Semillas de girasol germinadas también contienen mucho hierro y clorofila, el último de los cuales ayudará a desintoxicar la sangre y el hígado. De las semillas, las semillas de girasol son de los mejores en términos de valor nutricional en general, y el brote que aumentarán su contenido de nutrientes hasta en un 300 a 1.200 por ciento! Del mismo modo, la brotación guisantes mejorará la biodisponibilidad de cinc y magnesio.

He estado brotando ellos ahora por unos pocos meses y que han mejorado radicalmente la nutrición de mi comida principal, que es una ensalada completa en el almuerzo. Son un complemento perfecto para el . Mi ensalada actual se compone de alrededor de medio kilo de brotes de girasol, cuatro onzas de vegetales fermentados, la mitad de un pimiento rojo grande, varias cucharadas de mantequilla orgánica cruda, un poco de cebolla roja, todo un aguacate y unas tres onzas de salmón o pollo. Es mi comida principal. Por la tarde, normalmente sólo tengo nueces de macadamia y dulces de coco , además de beber 16 a 32 onzas de vegetales verdes jugo. Me rompo para arriba de vez en cuando al ir a un restaurante con amigos.

 

Ready, Set, Jardín

Con beneficios que van desde más fresca, alimentos no contaminados y cortar su factura de supermercado, para embellecer su comunidad y educar a la próxima generación, no hay realmente nada que celebrar a nadie detrás de la creación de un jardín comestible, incluso si todo lo que tienes es un par de marcos de las ventanas o un pequeño balcón. Hay un montón de soluciones creativas que le permitirán disfrutar al máximo de hasta el espacio más pequeño.

Brotes es una de mis cultivos apretado espacio favorito, simplemente porque se llega tanto por tan poco tiempo, dinero y esfuerzo. Es difícil encontrar un alimento que le proporcionará tanto la nutrición. Así que probarlo! Empiece poco a poco, ya medida que el cuelgue de ella, agregar otro contenedor en otra cosa. Antes de que te des cuenta, una gran parte de sus alimentos podrían venir directamente de su propio jardín comestible.

Usted quiere también asegurarse de que está utilizando sólo los mejores semillas al iniciar su jardín. Elegir el tipo de semillas puede recorrer un largo camino para ayudar a su jardín sea abundante e incluso determina jugosa o hardy las verduras son. Semillas de la herencia son las semillas que se han cultivado cuidadosamente para producir las mejores plantas posibles, sino que son resistentes y abundantes. Usted puede encontrar los paquetes que contienen 26 de las semillas de la herencia populares en mi la herencia Colección Semilla Variedad , disponible en mi tienda en línea.