Cómo hacer leche de almendras
La alergia a la lactosa la ha vuelto cada vez mas común. Además, en los últimos años ha habido una tendencia global para el intercambio de la leche de vaca por opciones mas sanas y de fuente vegetal.
A pesar de ser relativamente cara si se compra en los supermercados, la podemos hacer nosotros mismos en casa.
Esta leche es altamente nutritiva , fácil de realizar y se puede utilizar en varias recetas.
Ingredientes
- 1 taza de almendras
- 3 tazas de agua
- esencia de vainilla a gusto
Preparación:
- Primero compramos las almendras, si las conseguimos organicas mucho mejor
- Activamos las almendas en un recipiente con agua durante ocho horas. Después de este período,las escurrimos y desechamos el agua.
- Opcionalmente retiramos las cáscaras
- Llevamos las almendras a una licuadora y agregamos tres vasos de agua, procesamos y filtramos, usando un colador de té o un paño limpio. Si lo deseamos agregamos la esencia de vainilla.
Esta preparacion puede ser almacenada en el refrigerador hasta por cuatro días y las Cáscaras de almendras se pueden guardar para su uso en otra receta.
Aca pueden ver el video del paso a paso
Vía guiaecomundo.com
