La alergia a la lactosa la ha vuelto cada vez mas común. Además, en los últimos años ha habido una tendencia global para el intercambio de la leche de vaca por opciones mas sanas y de fuente vegetal.

A pesar de ser relativamente cara si se compra en los supermercados, la podemos hacer nosotros mismos en casa.

Esta leche es altamente nutritiva , fácil de realizar y se puede utilizar en varias recetas.

Ingredientes

  • 1 taza de almendras
  • 3 tazas de agua
  • esencia de vainilla a gusto

Preparación:

  • Primero compramos las almendras, si las conseguimos organicas mucho mejor
  • Activamos las almendas en un recipiente con agua durante ocho horas. Después de este período,las escurrimos y desechamos el agua.
  • Opcionalmente retiramos las cáscaras
  • Llevamos las almendras a una licuadora y agregamos tres vasos de agua, procesamos y filtramos, usando un colador de té o un paño limpio. Si lo deseamos agregamos la esencia de vainilla.

Esta preparacion puede ser almacenada en el refrigerador hasta por cuatro días y las Cáscaras de almendras se pueden guardar para su uso en otra receta.

Aca pueden ver el video del paso a paso

Vía guiaecomundo.com

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