Cómo saber si tienes deficiencia de vitamina B12
Con el estilo de vida agitado que se vive hoy en día y los hábitos alimenticios poco saludables, a menudo las células acaban sin recibir los nutrientes que necesitan. Como consecuencia, diversas funciones orgánicas empiezan a ser comprometidas y, con el tiempo, los desequilibrios o enfermedades se manifiestan. Uno de los nutrientes que el organismo necesita, y que a menudo se encuentra en déficit, es la vitamina B12.
La vitamina B12 es un nutriente esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Es parte de procesos tan importantes como la formación o reparación de células, la absorción y metabolización de nutrientes, o la creación y reparación de los glóbulos rojos, encargados de transportar oxígeno a todo nuestro cuerpo.
Por eso es tan importante consumir los niveles adecuados de vitamina B12. Si nuestro organismo padece una deficiencia de esta vitamina, las consecuencias pueden afectar seriamente tu salud. ¿Quieres conocer los síntomas más frecuentes de la deficiencia de vitamina B12 y qué alimentos puedes consumir para asegurarte de que nunca te falte esta vitamina? ¡No te pierdas el siguiente artículo!
Hay dos causas principales que conducen a la enfermedad: toxicidad y carencia nutricional
El cuerpo humano requiere vitamina B12 para producir células rojas de la sangre, células nerviosas, la síntesis de ADN, ayudando el uso del hierro y la digestión y absorción de alimentos. Y su carencia está relacionada con:
la anemia;
fatiga crónica;
presión de vientre;
dolor de cabeza y migrañas;
daños neurológicos;
cambios de humor frecuentes;
zumbido en los oídos;
degeneración de la médula espinal;
temblores y entumecimiento en los brazos y las piernas;
La carencia de esta vitamina es cada vez más común. De hecho, según un estudio científico reciente en los Estados Unidos, el 40% de las personas de 26 a 83 años, tienen bajos niveles de vitamina B12, y tiene algunos síntomas de nivel neurológico. Incluso, este estudio sugiere que algunos de los síntomas considerados «normales» del envejecimiento (como la pérdida de memoria, la disminución del raciocinio y la movilidad, etc.), así como ciertas formas de anemia o de sintomatología neurológica, se asocian a la escasez de esta vitamina.
Esta insuficiencia vitamínica puede ocurrir por dos razones:
bajo consumo de vitamina;
absorción deficiente, debido a problemas digestivos (que hoy son tan frecuentes);
| Comida | Porción | b12 (mcg) |
|---|---|---|
| Leche de almendras fortificada con vitamina B12 | 1 taza | 3 * |
| Leche de coco fortificada con vitamina B12 y | 1 taza | 3 * |
| Levadura nutricional | 1 cucharada | 2 * |
| La leche de soya, original, fortificada con vitamina B12 | 1 taza | 1.2 * |
| Cereales listos para comer, fortificados con vitamina B12 | ½ a ¾ taza | 0.6-6 * |
* Puede variar según el producto o la marca.
De acuerdo con el WebMD, la dosis diaria de vitamina B12 recomendada es de 2,4mcg.
Los estudios demuestran que alrededor del 50% de los vegetarianos y el 80% de los veganos carecen de vitamina B12. Sin embargo, aproximadamente, el 5% omnívoros también presenta una deficiencia de esta vitamina, principalmente debido a problemas de absorción intestinal.
La forma más segura que evaluar los niveles de vitamina B12 está presente en su cuerpo a través de un análisis de sangre *. De esta manera, sabrás si las fuentes que has consumido de esta vitamina son indicadas para ti, o si debes hacer algún tipo de suplementación. A pesar de que este análisis es recomendable a todos, los grupos considerados de «riesgo» son personas:
con una edad superior a 50 años;
a tomar metforminas (medicación para la diabetes);
que siguen una alimentación vegetariana;
que han tenido una cirugía gastrointestinal (por pérdida de peso, por ejemplo) o que tienen trastornos digestivos (como enfermedad celíaca o de Crohn), ya que interfieren con la absorción de nutrientes;
a tomar antiácidos para el estómago (el ácido hidrocolídrico es necesario para liberar la vitamina B12 de los alimentos)
Si sospechas que puedes tener una deficiencia de vitamina B12, el primer paso es conversar con tu médico y realizar un análisis. El siguiente paso será identificar la causa de esa carencia y realizar una suplementación nutricional (todo bajo una orientación clínica, claro).
Existen tres formatos de vitamina B12: cianocobalamina, hidroxicobalamina y metilcobalamina. El formato más económico y común que se encuentra a la venta es la cianocobalamina. Sin embargo, este tipo de vitamina B12 es difícil para nuestro organismo de absorber y la pequeña cantidad que se absorbe no entra fácilmente en las células. El mejor formato para esta vitamina para el consumo humano es la metilcobalamina. Sin embargo, es más difícil de encontrar.
La vitamina B12 es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del organismo y, principalmente, a la salud de la sangre y el sistema nervioso. Su deficiencia es muy común ya menudo pasa desapercibido en la fase de diagnóstico médico. El más recomendado es incluso realizar una prueba para evaluar los niveles de esta vitamina.
