¿Qué es el té matcha?, beneficios, contraindicaciones y cómo se usa

Probablemente en algún momento hayas escuchado sobre el té matcha, debido a su relación con la cultura japonesa, pero desconoces cuáles son sus beneficios para el organismo.

Aquí te mostramos de manera sencilla y detallada sus principales beneficios, cómo utilizar y aprovechar este té y algunas contraindicaciones.

Este magnífico té verde en polvo se puede preparar como infusión para tratar algunos problemas de salud. Aunque también se utiliza hoy en día en coctelería y la pastelería, gracias a sus excelentes propiedades. A continuación, conocerás todo lo relacionado sobre este té verde de origen chino.

¿De qué está hecho el té matcha?

Este poderoso té en polvo se obtiene a través de cierto tipo de té verde. Preparar este delicioso té es el punto de encuentro de una antigua ceremonia japonesa del té, además dicha preparación está muy relacionada con el Zen.

Es de resaltar que en el té matcha se consume completamente la hoja y por ello se distingue entre el resto de té verdes. Debido a que se utiliza toda la hoja, es fundamental elegir hojas de calidad y tratarlas de forma cuidadosa.

El té matcha tiene mayor cantidad de elementos sanos, en comparación con otros tés similares de consumo cotidiano.

Es una bebida deliciosa y única que provoca una incomparable sensación de paz y bienestar. Sin contar que su preparación es un ritual meditativo y placentero.

La matcha es realizada por los agricultores de manera distinta: las plantas son cubiertas usando telas de sombra por espacio de 3 semanas, previo a la llegada de cosecha en el mes de mayo.

Este proceso permite obtener hojas más delgadas y de mayor tamaño, la textura es de mejor calidad y de excelente sabor. Se realiza de forma manual la cosecha, se escogen las hojas más pequeñas y las más jóvenes, lo cual garantiza matcha de primera calidad.

Las hojas son vaporizadas brevemente por los agricultores, esto ayuda a bloquear la fermentación. Después se secan las hojas y son empacadas en fardos para el almacenaje en frío. El sabor del té es más profundo gracias al envejecimiento, luego de 6 meses el sabor del té matcha es óptimo.

¿De qué está hecho el té matcha?

Origen del té matcha

El té matcha se obtiene de las hojas completamente pulverizadas. Es ampliamente conocido porque los monjes japones aumentaron su consumo de una manera incomparable. Eisai fue un monje budista que durante el año 1191 llevó desde China, sitio original del té matcha hasta Japón.

Es en Japón donde incrementa su popularidad, comenzaron a desarrollarse distintas maneras de refinarlo y prepararlo, para darle un sabor más exquisito como se conoce hoy en día.

Propiedades del té matcha

Una de las propiedades que más destacan en el té matcha es la propiedad antioxidante, incluso es superior al poder antioxidante del jugo de naranja. Por esta razón, el té matcha es excelente como escudo frente al daño en el cuerpo y al estrés oxidativo. 

Además, contiene un antioxidante polifenólico (elevado valor de EGCG) que sirve para ralentizar el desarrollo de células cancerosas y acelerar el metabolismo.

La cafeína de este té es la teína y contiene una sustancia relajante (teanina), la cual sirve para combatir los efectos de la alteración que ocasiona la teína.

Es por ello que el té matcha es considerado como una magnífica alternativa al café, es decir, puedes obtener mayor energía sin ningún efecto negativo. Destaca por la gran cantidad de clorofila y de vitamina, la clorofila le aporta el color verde particular.

El té matcha tiene mayor cantidad de betacaroteno en comparación con la espinaca y es rico en minerales como el zinc, magnesio, cromo y selenio.

Propiedades del té matcha

Beneficios de tomar té matcha

No se puede negar que este excelente té cuenta con excelentes propiedades, pero es su propiedad antioxidante la que más resalta ya que ayuda a prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento.

Otro de los excelentes beneficios de este té es que incluye una importante cantidad de fibra dietética, la cual ayuda a regular los niveles de azúcar y aliviar el estreñimiento. En definitiva, el té matcha es perfecto para la desintoxicación de forma natural.

Té matcha para adelgazar

El té matcha contiene catequinas, las cuales sirven para quemar la grasa gracias a la termogénesis que incrementa la oxidación de grasas y el gasto calórico. Además, es un poderoso estimulante de la eliminación de grasa en el organismo.

Por esta razón, es un excelente aliado para combatir la grasa corporal, principalmente si es complementado con el ejercicio y una dieta equilibrada.

Aunque debemos aclarar que el té matcha no es una opción mágica y que puedes consumir gran cantidad de alimentos; simplemente se trata de un complemento de cualquier dieta alimenticia equilibrada.

Además, recomendamos ser cuidadoso con el consumo de este té, ya que el exceso de teína puede perjudicar tu organismo. Por esta razón, lo ideal es consumir solo 3 raciones al día para aprovechar sus increíbles beneficios.

Té matcha para desintoxicar el organismo

Es un excelente desintoxicante para tu organismo, esto significa que podrás lucir una piel más hermosa y saludable. Además, el té matcha de hará sentir más liviano y podrás proteger el funcionamiento del hígado o riñones frente a las enfermedades.

Té matcha para el cáncer

El consumo de este té ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, esto se debe principalmente a sus propiedades antioxidantes, junto con el aporte de energía a través de la perfecta mezcla de nutrientes.

Para aprovechar mejor estos beneficios del té matcha, es esencial asegurarse que el producto es de excelente calidad, verifica que el tono del té sea un verde vibrante, lo cual garantiza alto contenido de aminoácidos y clorofila.

Además, al momento de adquirir el té debes revisar las etiquetas con detenimiento para evitar consumir alguno con demasiados azúcares o aditivos.

Té matcha para el colesterol

El alto contenido de EGCG del té matcha junto a sus antioxidantes, es posible reducir los depósitos de grasa (placas de ateroma) dejando completamente limpias las arterias.

Para aprovechar los beneficios del té matcha para el colesterol, puedes tomar esta bebida dos veces por día; de esta manera podrás disminuir el colesterol.

Té matcha para el estreñimiento

Ayuda a combatir el estreñimiento, ya que el té matcha cuenta con un elevado nivel de fibra dietética, esto se transforma en el mejoramiento del sistema digestivo y a su vez, ayuda a equilibrar en la sangre los niveles de azúcar.

Gracias a la gran cantidad de taninos es un suave y efectivo laxante. Por esta razón, es ampliamente utilizado para reducir los problemas relacionados con el estreñimiento.

Té matcha para hipertensos

La alta cantidad de L-Teanina en el té matcha, aumenta la función del cerebro en la frecuencia alpha. Esto quiere decir que tu mente puede relajarse sin necesidad de sufrir somnolencia. Es por ello que disminuye la ansiedad, gracias al estado calma-alerta que promueve el té matcha.

Té matcha mejora la digestión

¿Algún problema digestivo? Puedes aliviarlo gracias a este milagroso té matcha, ya que es un excelente apoyo para suavizar en el aparato digestivo las mucosas.

Es por ello que se le considera como un magnífico remedio natural, principalmente para las personas con problemas inflamatorios del intestino o aquellas que padecen de molestias nerviosas.

El té matcha también es excelente para proteger el hígado y es un importante aliado en casos de hiperactividad gástrica. Además, ayuda a eliminar las heces y también promueve la limpieza del colon al eliminar los depósitos de toxinas.

Té matcha para los riñones

Ayuda a prevenir el progreso del daño renal y hepático. Los niveles séricos de glucosa pueden disminuir de forma significativa gracias al tratamiento con té matcha y también reduce los niveles de colesterol total, triglicéridos, riñones y el hígado.

Té matcha y el sistema inmunitario

Los polifenoles y antioxidantes presentes en el té matcha, colaboran para fortalecer el sistema inmunitario, esto se debe principalmente a los efectos de las catequinas, las cuales tienen gran capacidad antibacteriana y antibiótica.

Las vitaminas A-C, el potasio, el calcio, hierro y proteínas también ayudan a fortalecer el sistema inmunitario.

Beneficios de tomar té matcha

¿Cómo hacer té matcha?

Ahora que ya conocemos la mayoría de los beneficios de este milagroso té matcha, es momento de aprender a prepararlo, toma nota enseguida del sencillo procedimiento para su elaboración.

    • Primero debes colocar en una taza o bol pequeño el té matcha.

 

  • Luego debes agregar agua caliente, procura que el agua no esté hirviendo porque puede dañar las propiedades del té.

 

  • Para conservar la textura y calidad del té lo mejor es usar un batidor de bambú, comienza a batir en zigzag hasta formar una capa espumosa o al menos unos 20 segundos.
  • Ahora debes añadir leche, un poco de agua caliente o zumo; debes evitar que la capa de espuma se quiebre.
  • Disfruta este delicioso té matcha y aprovecha todas sus propiedades para proteger tu salud.

Si deseas también puedes incluir el té matcha en distintas recetas y de esta manera, obtener vitaminas y antioxidantes adicionales en bebidas o comidas.

¿Cómo hacer té matcha para adelgazar?

Si lo que quieres es perder algo de peso y lucir saludable, tenemos varias sugerencias para tomar dicho té:

En caso de que tu dieta no incluye ejercicio, es necesario tomar 3 tazas de té matcha al día como máximo, principalmente luego de cada comida. De esta manera, será más sencillo eliminar las grasas y acelerar el metabolismo.

En caso de mantener una rutina de ejercicio, solamente debes tomar antes de la rutina una taza de té matcha. Podrás eliminar las calorías adicionales y aporta energía.

Además, recomendamos tomarlo a temperatura caliente para poder bajar de peso, el té debes tomarlo media hora antes de comenzar tus ejercicios para desintoxicar más rápido el organismo.

Finalmente, sugerimos disfrutar la cena temprano para hacer la toma del té a una hora adecuada y evitar mantenerte despierto por los efectos energizantes de este té.

Contraindicaciones del té matcha

Una de las contraindicaciones más importantes se relaciona con la cafeína, aunque tiene menor cantidad de cafeína, en comparación con una taza de café. La cafeína puede ser un elemento que interfiera en los efectos de los tratamientos para la presión arterial, mejor consulte al médico.

Las personas con enfermedades renales, trastornos cardíacos o úlceras en el estómago no deben consumir ningún tipo de té, incluyendo matcha.

En caso de personas con anemia, lo mejor es consultar previamente al médico antes de iniciar el consumo de este té.

En general, el té matcha aporta grandes beneficios al organismo y son reducidas las contraindicaciones. Pero cualquiera sea el caso, el consumo excesivo de té matcha al igual que otras bebidas similares puede ser contraproducente para el organismo.

Además, debes tener en cuenta que el matcha nunca puede sustituir al ejercicio físico y una dieta saludable.

¿Se puede tomar té matcha en el embarazo?

Las mujeres embarazadas no deben exceder el consumo de té matcha. Durante la etapa de gestación lo más recomendable es evitar el consumo de cualquier té, incluyendo el té matcha.

Esto se debe a que el té matcha contiene elementos que modifican la absorción de minerales fundamentales en el desarrollo del feto.

Diferencia entre té verde y té matcha

Comenzamos por el té matcha, el cual es un polvo preparado con una hoja de té verde completa. Diferenciándose del té verde porque su sabor es más fuerte y ligeramente dulce.

El té matcha aporta mayor cantidad de beneficios al organismo que el té verde, ya que las hojas son trituradas completamente y el proceso de secado permite obtener un polvo bastante fino.

Además, el té matcha se puede incorporar a cualquier bebida, como agua de sabor, jugo, licuado y el té verde no.

Podemos asegurar que el té matcha es una excelente bebida que es muy conocida hoy en día y por lo general es bastante segura, desintoxica el aparato digestivo, relaja la mente y el cuerpo, reduce el azúcar en sangre y el colesterol.

Esto quiere decir que sus beneficios son superiores al té verde y los efectos secundarios son pocos realmente. ¡Atrévete a probar las increíbles propiedades del milagroso té matcha!

 

Martín Reid

Apicultor, experto en sostenibilidad, apasionado por los huertos, el cultivo de alimentos orgánicos y las hierbas medicinales. Escribe para "El Horticultor" desde 2014.