Supermercados en Tailandia reemplazan plástico por hojas de plátano
Un supermercado en Chiangmai, Tailandia, está probando una alternativa para evitar el uso excesivo de plástico que envasan frutas y verduras. La solución encontrada por Rimping Supermarket fue utilizar un material resistente, que existe en abundancia, totalmente orgánico y aún muy bonito: la hoja de plátano.
Envolver con hojas de plátano no es exactamente una novedad para la cultura culinaria de algunos países tropicales, como en Asia. En la India llevan usando hojas de plátano para los platos de arroz durante siglos, mientras que las vecinas China, Tailandia, Vietnam y Malasia las usan para envolver alimentos. En Brasil también se usa por la cultura indígena y Caiçara.
El Rimping Supermarket ha sido inteligente en elegir las hojas de plátano. Las hojas son gruesas, anchas y flexibles. Pueden ser enrolladas y dobladas fácilmente, sin romperse, y soportan también variaciones de temperaturas, ideales para el corredor de productos refrigerados.
Barata y ecológica
Los beneficios de usar las hojas de plátano no son pocos: son grandes, gruesas y lo suficientemente flexibles como para ser dobladas. Además, llevan un lazo de bambú para completar el envase y poder ofrecérselo a sus clientes. El único plástico que utilizan es el que lleva la pegatina con el precio y el código del producto, una cantidad casi insignificante comparado con la ingente cantidad que empleaban anteriormente.
No es el único uso que se puede dar a las hojas de plátano: en Centroamérica es habitual utilizarlas para cocinar los tamales, una comida típica, mientras en el sudeste asiático suele usarse para envolver plantas de arroz. En todos estos casos, las temperaturas tropicales fomentan los plataneros, por lo que es una materia gratuita que cualquiera puede conseguir.
