Es una comida típica del nordeste de Argentina, y también de Paraguay y suroeste de Brasil. El término chipá deriva del guaraní y consiste en un pequeño y sabroso pan elaborado con harina de mandioca.

Ingredientes

  • 25 g de puré de mandioca / yuca
  • Sal (preferentemente del himalaya)
  • 50 g aceite de coco
  • 1 taza de almidón de mandioca (exactamente de 250 ml)
  • 50 ml de agua
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo

Pasos para la elaboración
Unir el puré de mandioca, el almidón de mandioca y el agua. Mezclar bien e incorporar el aceite de coco.
Amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea.
Hacer bollitos y llevar al horno medio durante 20-30 minutos hasta que doren.

 

Muchas personas han restringido el consumo de leche. Ya sea por tener intolerancia a la lactosa,alergia o incluso porque eligen la opción de mantener una dieta vegana.

Para evitar la falta de calcio, es necesario adoptar una dieta rica en verduras de color verde oscuro como la col rizada , espinacas y brócoli. Además, se puede optar por beber leche almendras, leche sin lactosa, leche de coco, avellanas, miel y frutas. También es necesario tener cuidado con los edulcorantes, algunos contienen lactosa. Esta receta se presenta como una alternativa vegana al de pan de queso o chipá

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